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2021欧洲杯比分(www.x2w99.com):精选美食推荐:干锅鸡,尖椒猪头肉,啤香小龙虾的做法

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,2021-08-28 23:24 小涵康健

干锅鸡

食材:嫩仔鸡半只(约750克)、莲藕1/2节、土豆1个『ge』、洋葱1个、子姜30克、二荆条{tiao}辣椒5个《ge》、蒜5瓣、包菜3片、豆瓣酱1大勺、自制干锅酱(或暖锅料(liao))2大勺、干辣椒段1小碗、青花椒1大勺、花椒粉1小勺、五香粉1小勺、孜然粉2小勺、夹杂香料(八角、香叶、三柰、小茴香《xiang》等 deng[)少许、料 liao[酒1大勺、盐『yan』适量、白胡椒粉适量、熟白芝麻2大勺、辣椒粉1大勺、香油1大勺;

做法:

1.仔鸡斩成块,洗净血水,用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。准备好所有调料。将土豆和莲藕去皮切片,洋葱和子姜切成丝,青 qing[椒切成段。包菜用手撕「si」成片。

2.油锅烧至7成『cheng』热『re』,下蔬菜炸【zha】至外面金黄,成熟《shu》捞出控油。鸡块放入油锅中炸至表皮干酥,成浅褐色捞出控油。

3.锅中留底油,放入豆瓣(ban)酱中火炒出香味,油色红亮,接着下干锅酱翻炒。加入(ru)花椒粒、香料炒出香味。加入辣椒段炒至颜色红亮,辣味浓郁。

4.下炸好的鸡块翻炒。加入炸好的蔬菜,充实翻炒。加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒平均即可。

尖椒猪头肉

质料:猪头肉、尖椒、胡萝卜、圆葱、盐

做法

1、萝卜切片,尖椒滚刀切块,圆葱滚刀切小块

2、锅内加入油,油热放圆葱,圆葱炒香加入胡萝卜炒30秒。

3、30秒【miao】后放入尖椒,炒30秒,30秒后放入猪头肉,翻炒平均即可出锅。

泡椒韭菜猪血

用料

猪血200克;韭菜300克;料酒1勺;盐适量;姜丝适量;泡椒7-8个;芡汁最后小“xiao”贴示有

做法

猪血切小块,焯水,加料酒,一点姜丝,水开「kai」关火捞出备用。

2021欧洲杯比分

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备料,喜欢吃辣可以多放泡椒,韭{jiu}菜切段,姜切丝,蒜切丝“si”少量,不喜欢不放“fang”。

热锅凉油爆香“xiang”姜‘jiang’丝泡椒,

加入猪血炒(chao)平均,小火否‘fou’则会糊,然后加入芡汁后中火炒匀,然(ran)后加入韭菜根『gen』炒匀后加适量盐拌「ban」匀继续加剩下的韭菜炒熟装盘。

韭菜不要炒太久 jiu[啊,否则就欠悦目了

啤【pi】香「xiang」小龙虾

用料

泰椒5个;绿尖椒3个;小龙虾1000g;啤酒1瓶;洋葱半个;姜1块;蒜6瓣;香菜3棵;盐少许

做法

小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳;姜蒜划分切碎;泰椒切碎;洋葱切成末;绿尖椒切成辣椒圈‘quan’;香菜切末。

锅里倒油烧热,放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒(泰椒和绿尖椒先只放1/3),小火炒出香味。

放入小龙虾,转中火翻炒几下。

倒入一瓶啤酒。

加适量的盐。

大火烧开后转中〖zhong〗火炖煮至锅内汤汁剩余不多。

再放入 ru[剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。

翻炒平均就可以了。

牛百叶炒蒜薹

质料:青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油

做法

1.牛百叶焯<>水过凉水沥干。

2.坐锅热油,下姜蒜爆香,下青椒翻炒起泡。

3.加 jia[入牛百叶,放一点点老抽调色,一点点盐和生抽调味。

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