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新2网址:你离西班牙葡萄酒行家只差这篇指南

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作为世界葡萄种植面积和有机葡萄种植面积第一的酿酒大国,西班牙无疑是世界葡萄酒版图上浓墨重彩的一笔。

列席旧世界葡萄酒三剑客的它,以多元化和高品质这两道利器,稳稳立足于国际葡萄酒市场,备受葡萄酒爱好者的喜爱与赞誉。

今天我们就聊聊这个老牌产酒国,一起推开西班牙葡萄酒世界的大门。

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历 史

西班牙一直走在品质为王的道路上

早在第三纪时期,葡萄已经在这片大陆上出现,至公元前4000-3000年左右已达到了广泛种植。腓尼基人与迦太基人来到这里,带来了葡萄酒与酿造技术,随后而来的罗马人引入了石槽发酵工艺,并使用陶罐等粘土容器进行储存。

公元6世纪西罗马帝国灭亡后,摩尔人入侵。尽管依然有极少量葡萄酒生产,但也仅仅是被用在医药、香水或化妆品等方面。光复运动后,葡萄酒再次在西班牙的土地上繁荣起来,并且开始大量出口国外。

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19世纪50年代,法国爆发根瘤蚜虫病,酿酒师与酒商纷纷南下前往西班牙,带来了大量的人才、资金与技术,为西班牙酿酒业注入了新的活力。随后而来的根瘤蚜虫病对西班牙酿酒业造成了一定冲击,西班牙内战和第二次世界大战之后,复苏的葡萄酒行业在葡萄园、酿造技术等方面进行一定的改进,并且引入和完善了相关法律法规。

直至今日,西班牙都一路走在品质为王的道路上。

02

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地理环境

西班牙的3个主要气候带

西班牙广袤的土地上,群山交错,河流纵横。在山脉的分隔与河流的影响下,西班牙形成了3个主要的气候带。

西北部沿海受大西洋影响,属于温和的海洋性气候,大西洋凉爽的海风使得葡萄能够保持良好的酸度和清新的酒体,这类葡萄酒与当地的海鲜类食物搭配非常合适。

中部的梅塞塔高原受山脉环绕,几乎不受海洋影响,属于干燥炎热的大陆性气候,平坦的地形适宜进行大量种植,出产的葡萄很多用于蒸馏酒的制作。

东部从加泰罗尼亚地区直到南边的 Levante 地区则属于地中海气候,夏季温暖,冬季温和,一些好热的品种在当地表现良好,主要出产浓郁饱满的红葡萄酒和一些加强型酒。

此外加那利群岛由于远离伊比利亚半岛,更靠近非洲北部,形成了独特的亚热带海岛气候。

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